很多學(xué)生擔(dān)心去新加坡留學(xué)沒(méi)有好吃的，其實(shí)不必?fù)?dān)心。下面大師兄留學(xué)網(wǎng)【留學(xué)網(wǎng) dsxliuxue.com】小編為大家?guī)?lái)新加坡留學(xué)必吃地道美食一覽表，希望對(duì)大家有幫助。
新加坡留學(xué)必吃地道美食一覽表
一、肉骨茶
肉骨茶是用排骨和獨(dú)特的藥材與香料加水文火煨制而成，通常會(huì)使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影響。在殖民地時(shí)代，苦力生活貧困，粗衣糙食，營(yíng)養(yǎng)不良，偶爾以肉骨茶補(bǔ)充滋養(yǎng)。如今，肉骨茶已是備受本地人及游客青睞的美食。
肉骨茶大致可分兩種。一種以中藥材和香料烹煮，湯呈深色，藥香濃郁。如果不習(xí)慣濃烈的藥材味道，則可以選擇以胡椒主調(diào)味的清湯肉骨茶。
肉骨茶通常佐以排骨、咸菜、紅燒豆皮，無(wú)論如何搭配都是美味無(wú)比。最常見(jiàn)的是配著油條(也有和米飯或面條搭配的)一起吃。先喝一口肉湯，之后把油條浸入，再喝一口混合油條香味的湯汁，之后夾一塊排骨，蘸著醬油辣椒調(diào)料送進(jìn)口中，最后喝一口茶用作清口，其中滋味妙不可言。
二、海南雞飯
海南雞飯是把火候嚴(yán)格、鮮嫩多汁的白斬雞切成小塊，搭配上油光黃澄的雞油飯，再澆上生抽、香油，灑上蔥絲或芫荽(yán sui)，外加一小碟特制的辣椒醬和蒜汁制成的特色美食。作為新加坡的國(guó)家級(jí)美食代表，海南雞飯出現(xiàn)在小販攤檔、美食廣場(chǎng)、高檔餐廳甚至航空公司的航食當(dāng)中。
海南雞飯的吃法
鮮嫩多汁的白斬雞，用雞湯烹煮成的香米飯(加入幾片香蘭葉增添香味)，蘸著濃稠的黑醬油和特制姜蓉辣椒醬吃。別小看這個(gè)蘸醬，特制辣椒醬調(diào)得好不好，足以決定海南雞飯的成敗。調(diào)得太辣太嗆，無(wú)法嘗到雞飯的真正原味;調(diào)得過(guò)淡，又會(huì)讓整道美食缺了后勁，黯然失色!
海南雞飯上桌時(shí)，除了有姜蓉辣椒醬和黑醬油，還總會(huì)另附幾片切得薄薄的黃瓜，以及一碗清雞湯。
三、辣椒螃蟹(Chili Crab)
四面環(huán)海的新加坡地處熱帶，當(dāng)?shù)厝藶榱伺攀钊ザ緯?huì)選擇偏重麻辣的口味，海鮮也是如此。除了最為出名的新加坡國(guó)菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟連的其他吃法還有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉絲蒸螃蟹、咸蛋黃焗螃蟹等等。舌尖上的巨大滿足只有親自嘗試過(guò)才知道。
辣椒螃蟹的吃法：
辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄醬調(diào)制的醬汁，鮮紅香辣中帶著微甜的可口滋味，令您胃口大開(kāi)，食指大動(dòng)。
這色香味俱全的濃稠醬汁秘方何在?先以蒜蓉和米醋將醬汁爆香，加入勾芡，再徐徐倒入打散的蛋液在醬汁里形成蛋花，使醬汁濃稠中帶著松軟口感。
難以抗拒醬汁的誘惑嗎?您大可加點(diǎn)饅頭，最好還是炸得外脆內(nèi)軟的黃金饅頭，和著香辣濃稠的醬汁一并入口，當(dāng)真是余味無(wú)窮。烹制辣椒螃蟹通常選用鮮活泥蟹，但也有店家以軟殼蟹來(lái)下鍋。如果您是海鮮迷，那么這道菜肴肯定正中您下懷，非嘗不可!
四、叻沙(Laksa)
沿著東海岸路可以找到最受歡迎的叻沙店鋪，這里也是傳說(shuō)中的“加?xùn)|叻沙戰(zhàn)爭(zhēng)”戰(zhàn)場(chǎng)。叻沙是一道娘惹獨(dú)創(chuàng)佳肴，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。
正如大多數(shù)娘惹菜一樣，叻沙的發(fā)展也受到了各地區(qū)的影響。椰漿叻沙(Laksa lemak)以豐富奶香的椰漿湯汁為原料，是僅在新加坡流行的一種獨(dú)特制法。此外，還有一種更為濃郁的叻沙版本——亞叁叻沙(Assam Laksa，也叫印度紅茶叻沙)。近年來(lái)，叻沙的靈活性與多樣性更使其將西式口味融入其中，如叻沙意面等，盡管并未形成一道正式的菜，但也仍然十分美味。
在新加坡的加?xùn)| (Katong) 區(qū)可尋到著名的椰漿叻沙，其中的面條被切為碎塊，因此食客們可直接用湯匙食用。
五、沙爹
沙爹是新加坡最著名的馬來(lái)菜之一，是一種即烤即熟的肉食，在新加坡極受歡迎。沙爹通常成10串進(jìn)行售賣(mài)，蘸點(diǎn)甜辣的花生醬口味則更加獨(dú)特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來(lái)飯團(tuán)(ketupat)一起吃。
六、新加坡司令
紐約有“曼哈頓”，俄羅斯有“莫斯科之驢”，長(zhǎng)島有“長(zhǎng)島冰茶”，而新加坡則以萊佛士酒店原創(chuàng)的這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適于女士飲用。由于新加坡司令廣受喜愛(ài)，現(xiàn)在商業(yè)超市和店鋪里已有瓶裝出售。
七、炒粿條 (Char Kway Teow)
炒粿條是將扁平的米粉面條與生抽及老抽、蝦醬(belachan)、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鳥(niǎo)蛤一起翻炒而成。不過(guò)近年來(lái)，炒粿條的制法越來(lái)越健康，各個(gè)攤檔主們添加了更多蔬菜，減少了過(guò)多的油，使整道菜更加健康。
新加坡大多數(shù)美食中心都有炒粿條的小攤，如麥?zhǔn)客肥焓持行?Maxwell Road Hawker Centre)等，它也是 Princess Terrace Café 的招牌名菜。選擇鮮蛤或是蝦肉搭配一份冒著熱氣的炒粿條，盡情享受這道豐盛的美味吧。如果您將前往 Zouk 酒吧享受夜生活，不妨先去附近的錫安路熟食中心(Zion Road Hawker Centre)(無(wú)需尋找店標(biāo)，大排長(zhǎng)龍的顧客就是最好的地標(biāo))，到一家極受歡迎的攤檔去享受一頓美味的炒粿條吧。
八、拉茶(Teh Tarik)
拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對(duì)于新加坡的獨(dú)特意義源自于各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產(chǎn)品;此外，其調(diào)制過(guò)程非常富于藝術(shù)性，茶水在各個(gè)杯子間被沖來(lái)沖去，沖出豐富的泡沫，這也是“拉”字的含意。在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無(wú)數(shù)咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料并不難，你可以在幾乎所有的印度、馬來(lái)、娘惹甚至街頭巷尾看見(jiàn)它的身影。
九、咖喱魚(yú)頭
咖喱魚(yú)頭的做法是將紅鯛魚(yú)的魚(yú)頭與蔬菜放在辣味的咖喱中一起燉煮，再用酸酸的羅望子調(diào)味，最終造就了這道回味無(wú)窮的招牌菜。華人的吃法是搭配米飯，或者用松軟的小圓面包蘸食咖喱汁;印度人吃法則加上米飯、帕帕丹 (pappadams) 和印度泡菜。
十、咖椰土司(Kaya Toast)
咖椰土司是新加坡最常見(jiàn)的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場(chǎng)找到這種令人回味無(wú)窮但又簡(jiǎn)單質(zhì)樸的食品。在某些地方，還會(huì)搭配煮得半熟的雞蛋，用吐司蘸著吃更加美味。吃完后再來(lái)一杯苦黑咖啡(kopi-o)，結(jié)束完美的早餐。另外，拉茶、好立克和熱美祿等各種飲料也都能搭配。咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料制作而成的一種當(dāng)?shù)卣{(diào)味醬。新加坡人都喜歡以涂抹了咖椰的土司開(kāi)始一天的時(shí)光。實(shí)際上，在新加坡幾乎沒(méi)有一家咖啡店會(huì)不出售這種食品，但在新加坡初次了解咖椰的最佳地點(diǎn)莫過(guò)于亞坤咖椰土司。這里和其他許多咖啡店一樣，出售各種各樣的咖椰土司醬。此外，本地連鎖咖啡店以及所有美食城都能找到這個(gè)傳統(tǒng)美味的身影。
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