很多學(xué)生擔(dān)心去馬來西亞留學(xué),沒有美食吃,其實(shí)這種擔(dān)心是多余的。馬來西亞留學(xué)也有很多特色美食,值得留學(xué)生一嘗的。
下面大師兄留學(xué)網(wǎng)【留學(xué)網(wǎng) dsxliuxue.com】小編為大家?guī)眈R來西亞大學(xué)留學(xué)美味介紹,希望對(duì)大家有幫助。
馬來西亞大學(xué)留學(xué)美味介紹
桑粑
馬來西亞的主食之一。桑粑是先將蝦發(fā)酵并做成蝦醬,然后拌上辣椒,放進(jìn)石臼里搗碎,澆上酸橙汁。在馬來西亞,很多人的飯菜是米飯、桑粑、蔬菜三樣混合在一起的,缺少了哪樣都覺得不完整,若再加上洋蔥、大蒜、生姜、香料種、小干魚等就是比較豐盛的一餐。
沙爹
馬來西亞最具代表性的一道名菜,是地道的馬來西亞風(fēng)味烤肉美食,也就是炭烤肉串。切成薄片的肉類(多為羊肉、牛肉、雞肉)經(jīng)過腌漬處理后,用椰葉枝串好,再用炭火烘烤而成。沙爹配著米糕及含有小黃瓜、菠蘿、洋蔥的生菜沙拉一起吃,是典型的一種料理,另外趁熱蘸上花生醬及肉汁食用也是不錯(cuò)的搭配。
椰漿飯
馬來西亞食譜中,椰漿飯更是處處拋頭露面,名聲顯赫。椰漿飯,本意是“奶米或香米”,在豐富的椰漿里烹飪而成,米粒與椰漿混融,奶白飽滿,奶香四溢。一些廚師還會(huì)加入切片生姜或螺旋松葉給米飯?zhí)砑游兜?。還可以配上鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲、水煮蛋食用,是馬來人早中晚或兩頓之間的食品。
&nsp; 娘惹菜
娘惹,指中國人和馬來西亞人通婚的女性后代,留學(xué)指南《去馬來西亞留學(xué)可以品嘗哪些美味?》。由她們制作的美食,稱為娘惹菜。娘惹美食融合了馬來菜與中國餐的烹調(diào)美味,采用了大量南陽香料及調(diào)味醬,如椰奶、辣椒、蝦醬、磨碎的植物根葉級(jí)酸甜果實(shí)等,味道偏濃,以甜酸、微辣為主。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種,中國素材的內(nèi)斂遇上馬來料理的奔放,調(diào)和出令人難忘的舌尖美味。
葡萄牙美食
正如娘惹菜一樣,居住在馬六甲的葡萄牙后裔也擁有文明的美食傳統(tǒng)。葡萄牙美食中許多佳肴的草本調(diào)料和香料和娘惹菜相似,然而也有其不同與獨(dú)到之處。葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現(xiàn)出來的獨(dú)特風(fēng)味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁,如鳳梨汁和楊桃汁,使得葡萄牙美食口味更加豐富。
印度美食
印度甩餅,是起源于印度但流行于馬來西亞的常見食品。餅外形大而薄,經(jīng)過烙制后香脆可口,食用時(shí)蘸用咖喱或特制的醬料,還常常配上拉茶一起吃。甩餅有多種口味,如雞蛋、奶酪、羊肉、雞肉、香蕉、牛油、洋蔥等。
肉骨茶
長期享譽(yù)東南亞的中式早茶。用茶葉、中藥材和豬的排骨肉作為主料,配以鹽、醬油、胡椒、味精等,在鍋里燒煮多時(shí),直到茶葉、藥材之味深入排骨肉里,方可完成。燒制肉骨茶,宜選用鮮嫩的豬排骨肉以及包龍、鐵觀音等中國名茶,枸杞、當(dāng)歸、黃芪、淮山藥等中草藥,加上配料適宜,烹調(diào)得當(dāng),吃起來清香而滑嫩,別有一番滋味。
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